La Rimini sognata da Massimo Bottura si trasforma in realtà.
Grandi chef diventano cuochi di strada manipolando i prodotti della nostra terra; giovani designer producono idee con le proprie mani; agricoltori e vignaioli propongono le loro eccellenze. Tutto questo è Al Mèni le cose fatte con le mani e con il cuore.
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DELL'EDIZIONE 2023
GLI CHEF
Al Circo 8 e ½ si incontrano 12 chef dell’Emilia-Romagna e 12 chef italiani. Grandi cuochi e chef stellati cucinano per il pubblico tra show cooking e degustazioni di piatti, trasformando con le mani e col cuore i grandi prodotti della buona terra della via Emilia.
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I PRODUTTORI
Un percorso del gusto attraverso le eccellenze del territorio emiliano-romagnolo. Dal Parmigiano Reggiano all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, dal Culatello di Zibello al Prosciutto di Parma, passando per frutta, piada e squacquerone, i pesci del nostro mare e i funghi del nostro Appennino.
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GLI ARTIGIANI
Una invasione di creativi per dare vita a un luogo denso di storie e invenzioni, arte e originalità. È Matrioška, il lab store itinerante dell’artigianato, del design, degli antichi e nuovi mestieri, e racchiude tutto ciò che unisce innovazione e artigianalità.
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I LABORATORI
Laboratori sensoriali per grandi e piccoli, degustazioni e conferenze per gli appassionati e gli esperti, la spesa ragionata: Slow Food Emilia Romagna porta ad Al Mèni la sua palestra del gusto
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