Il mercato delle eccellenze, la buona terra della via Emilia scorre al mare.
Accanto al circo, sul lungomare sino a piazzale Boscovich, è allestito un percorso del gusto tra piccoli e grandi produttori agricoli e case vinicole, un vero e proprio mercato delle eccellenze che avrà al centro 70 fornitori top dei ristoranti stellati. Una ‘festa mercato’ delle eccellenze dei prodotti lungo la via Emilia che raduna i migliori artigiani e produttori del gusto per conoscere, degustare e acquistare i prodotti di una regione che vanta il record delle denominazioni d’origine. Dal Parmigiano Reggiano all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, dal Culatello di Zibello al Prosciutto di Parma, dai salumi Piacentini a vini genuini, frutta di varietà riscoperte, piada e squacquerone, i pesci del nostro mare, i funghi del nostro Appennino, lo scalogno migliore del mondo, il riso delle pianure ferraresi. Contadini e vignaioli, casari e artigiani, chef e gourmet si incontrano in un percorso del gusto unico, nel quale gli avventori possono scegliere le eccellenze del territorio frutto delle mani e del cuore, intesi come fatica e poesia. Un esperto ‘personal shopper’ Slow Food sarà a disposizione di chi vorrà farsi guidare alla scoperta dei prodotti e dei produttori presenti al mercato, fra Presìdi Slow Food, Mercati della Terra Slow Food e produttori selezionati da CheftoChef emiliaromagnacuochi.
AZIENDA: Officine Gastronomiche Spadoni
TITOLARE:
LOCALITÀ: Ravenna (RA)
PRODOTTO:Mora Romagnola
AZIENDA: Macelleria Zivieri
TITOLARE:
LOCALITÀ: Monzuno (BO)
PRODOTTO:Salumi
AZIENDA:Antica Corte Pallavicina
TITOLARE:
LOCALITÀ: Polesine Parmense (PR)
PRODOTTO:Culatello
AZIENDA:Cantine Casabella
TITOLARE:
LOCALITÀ: Castell'Arquato
PRODOTTO:Vino
AZIENDA: Cantina della Volta
TITOLARE:
LOCALITÀ: Bomporto (MO)
PRODOTTO:Vino
AZIENDA:Consorzio Antiche Acetaie di Modena
TITOLARE: Mario Gambigliani Zoccoli
LOCALITÀ: Modena (MO)
PRODOTTO: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
AZIENDA:Tenuta Uccellina
TITOLARE:
LOCALITÀ:Russi (RA)
PRODOTTO:Vino
AZIENDA: Consorzio Aglio Voghiera
TITOLARE:
LOCALITÀ:Voghiera (FE)
PRODOTTO:Aglio
AZIENDA: Riso Jolanda
TITOLARE:
LOCALITÀ:Jolanda di Savoia (FE)
PRODOTTO:Riso
AZIENDA: Consorzio Olio Dop ‘Brisighella’
TITOLARE:
LOCALITÀ:Brisighella (RA)
PRODOTTO:Olio
AZIENDA: Birra Riminese
TITOLARE:
LOCALITÀ:Rimini (RN)
PRODOTTO:Birra
AZIENDA: Consorzio Parmigiano Reggiano
TITOLARE:
LOCALITÀ: Reggio Emilia (RE)
PRODOTTO:Formaggio
AZIENDA: Podere Santa Lucia
TITOLARE:
LOCALITÀ: Monte San Vito (An)
PRODOTTO:
AZIENDA: Soc. agricola San Patrignano
TITOLARE:
LOCALITÀ: Coriano (RN)
PRODOTTO: Vino, Formaggio e Salumi
AZIENDA: Case Marcosanti
TITOLARE:
LOCALITÀ: Poggio Torriana (RN)
PRODOTTO:Vino
